教育部办公厅于2022年4月8日发布了教职成厅〔2022〕1号文件《教育部办公厅关于严格规范高等学历继续教育校外教学点设置与管理工作的通知》。今后，将严格规范继续教育高等学历。在此背景下，通过成人高考达到高起专的专科函授、通过专升本的本科函授等继续教育的相关规定，势必对专科学历提升和本科学历提升的教学考试流程和内容，发生较大变化。后疫情时代，提升学历，增强就业竞争力，是职场人士未来的发展方向。
福建华南职校经福建省人力资源和社会保障厅及福建省民政厅批准成立。2015年7月，在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“AAAA级”单位称号，得到政府和社会高度肯定。学校致力于成为“最具公信力职业教育领军品牌”，福、厦、泉三地连锁办学，立足海峡西岸、辐射东南沿海。
挡不住的华南优势——
优势一：4A示范，公信力强。2015年，我校在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“4A级”单位称号，极具影响力和公信力。
优势二：政府培训，定点单位。我校作为福、厦、泉三地政府职业补贴定点单位，承担政府对重点群体（失业人员等）的职业补贴培训。为厦门等城市的重点群体（失业人员等）开展项目制培训，超过200个班，均获得圆满成功。
优势三：党建引领，树立形象。一直以来，我校党支部不断强化党建引领，做实党建工作，充分发挥“党建+业务”作用，保障了学校稳定发展，树立了良好的社会形象。
优势四：连锁办学，实力雄厚。福、厦、泉三地连锁办学，立足海峡西岸、辐射东南沿海，具有“海西”区域特色。
优势五：企业培训，经验丰富。我校积极践行“国家三年职业技能提升行动”，承担对企业人员的职业补贴培训。与省内200多家企业单位联合开展了“互联网+职业技能提升”培训。
优势六：权威媒体，深入报道。我校教师先后受邀于央视二套、福建综合频道及各地方电视台，频频出镜，倾情授艺，展示了我校教师精湛的技艺和学校良好的办学形象。


（三）学习内容与学制
理论——中华人民共和国人力资源和社会保障部统编教材
实践——中式烹调师专业课程设计思路
        学制时长：15天*4科段=60天（2个月）
        第一科段：烹饪基本功（另：每天2示范菜）
        第二科段：粤菜（每天4菜：2示范菜，2实践菜）
第三科段：川菜
第四科段：闽南菜    
模式——循环教学，随到随学，推荐实习
学历——通过成人高考，取得大专或本科学历
模式——循环教学，随到随学，推荐实习
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