白对虾与其它虾类一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等。其中，镁元素对于心赃活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。因此，适当地吃一点白对虾，对于预防心血管有一定的作用。   
   
   
此外，白对虾加工的副产品如虾头、虾壳等，也含有很多有用的营养素，包括蛋白质、脂类、矿物质等，可供人和动物食用，也可作为食品添加剂或调味剂。
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