有一种观念,尤其是在家里的老人心中,土鸡就是比肉鸡有营养!
这土鸡就是指家养的鸡,也叫笨鸡或溜达鸡,其特点就是放养,通常养个一年半载才能长成。说土鸡更营养是因为土鸡成天溜达,运动量足,在高山林间可食天然虫草、蚯蚓等,而吃的东西也是玉米、高粱、麸皮、等杂粮,都是纯天然的,因此味道和营养都比鸡场里的肉鸡要好。
其实从营养物质含量看,土鸡确实比肉鸡营养简历,生长周期长的土鸡口感会更紧实一些,之所以肉鸡要比土鸡便宜,这是因为在工业化的饲养中,肉鸡的饲养成本被大大缩减,没有那么高的饲料成本和人工成本,售价自然就便宜了。土鸡虽然价钱要比肉鸡贵一点,但是营养丰富,是少年儿童发育和老年病后恢复的进补品,有着与圈套养鸡所不能具备的特点。随着人们人们越来越关注食品健康问题,土鸡也成为了市场上炙手可热的商品,市场潜力巨大。
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