液压灌肠机原理：利用液压泵做动力源推动液压油缸工作，采用螺旋推进器运转，活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，填充嘴灌到肠衣内,从而生产出来香肠、腊肠、血肠等各种肉类食品。
气动灌肠机原理：利用气缸带动活塞在定量缸里上（灌装）、下（吸料）往复运动来完成灌装。
灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品
、液压灌肠机
利用液压泵站做动力源推动液压油缸工作，采用螺旋推进器运转，活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出.。液压灌肠机是肉类产品或米肠制品的常用设备。可灌装各种香肠、腊肠、米肠等。
2、真空灌肠机
在真空状态下完成灌装过程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，减少细菌存活量，有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正，是国内外灌装机械中的最高端的产品。

3、气动灌肠机
气动灌肠机是利用气缸带动活塞在定量缸里上（灌装）、下（吸料）往复运动来完成灌装的机器。适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品，适用于中小型肉制品加工企业。

4、手动灌肠机

、注意设备所使用的材料材质。现在市场上的不锈钢材料五花八门，材质也参差不齐，虽然大多数企业会选择符合食品生产要求的材料，但也不乏鱼目混珠、滥竽充数之徒，所以，选择斩拌机时一定要注重材料材质。
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