花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
杭州金勺子叫花鸡培训内容：
理论课程：
1.开刀的技术。
2.鸡肉的腌制时间和材料配方。
3.烧制的时间。
4.  原材料，设备的选择，采购。
实践操作：
朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。
培训保障：
1.保证每个学员全程都是实践动手学习
2.保证核心技术配方无保留传授技术
3.保证学习中途不增加任何杂费
4.保证学员能够完全掌握核心技术
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。


咨询热线：周老师
15381052950 （同号）
杭州分公司地址：
杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。
联系我时，请说是在中原信息网看到的，谢谢！