乐山苦笋是四川乐山的特产..乐山苦笋种植面积大，产量高，品种好，当地老百姓都喜欢吃。
乐山地区地处川南盆周，多苦竹，是故多苦笋矣。今天，在乐山市五通桥区，沙湾区，以苦竹冠其地名者有很多。沙湾踏水桥有苦竹沟，五通桥金燕有苦竹咀，市中区悦来有苦竹湾，市中区全福有苦竹碥，同乡之间还有苦竹槽，至于苦竹林和苦竹湾，有相同或者地名进行多处。
 苦笋味苦而甜，凉而不寒，具有消毒解毒，减肥健身，健胃等功效..人们经常用配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人难忘的苦笋，排骨，咸菜。李时珍《本草纲目》记录“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去脸孔及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益力量、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后感冒失音”可见苦笋是医食俱佳的珍品。
为了提高供应企业市场，近十年来乐山文化大力建设发展苦笋生产，乡间农村到处是苦竹，集中的有市中区的九峰、凌云，峨眉山的川主，和沐川几个号称万亩苦笋基地。苦笋在各大酒店的餐厅出现，苦笋肉片汤，烤鸡鸭鹅兔苦笋，开发出各种菜肴。苦笋除供应本埠市场，还制成一些袋装、罐头，远销全国。
四川特产网是为网友们专门提供四川地区的特色产品的服务平台，网站提供来自四川各地的特产信息。聚巴蜀之精华，品各地之美味，为了令广大网友了解到原汁原味的地方特色文化和特产，四川特产网精力打造具有影响力的四川特产网络平台。
网站链接：http://www.sctcw.net/leshan/3785.html
联系我时，请说是在中原信息网看到的，谢谢！