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特色小吃培训班甜甜圈的培训
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甜甜圈如果被称作面包圈,貌似更能通俗易懂些。因为他在揉面、发酵阶段跟很多面包的做法类似,只是不加黄油,还有就是最后坯子进的是油锅而不是烤箱。做这款甜甜圈的时候,家里刚好没有糖粉和糖针等装饰物了,所以成品效果差了一些,不过不影响吃,味道还是一贯的,超级棒!
主料:髙筋220克、牛奶80克、全蛋1个、细砂糖30克;
辅料:巧克力块适量、酵母9克
牛奶微加热后加入酵母、糖,搅拌至融化。在面粉中加入蛋液,加入牛奶混合物,揉成完全阶段的面团,发酵至两倍大,取出排气、醒15分钟后用模具按压成型,二次发酵。
发酵结束后,放入油锅,中火炸至面包圈两面金黄后捞出控油。
3
巧克力块隔水融化,将炸好的面包圈趁热蘸匀即可。

小提醒
如果家中有材料,最后可以撒糖粉、糖针、肉松、椰蓉、杏仁等,制成多种口味。
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