重庆钵钵鸡怎样做正宗要用什么香料 钵钵鸡教学两种口味包教包会学会为止 正宗钵钵鸡小吃技术师傅专业教学
钵钵鸡在售卖时由顾客自取自食，菜品荤素丰富、新鲜，饮食元素多样，或藤椒清爽，或麻辣鲜香，味道悠长外，情趣盎然。再加上消费随意，食用简单，是川内广受大众喜爱的美食之一。自86年即被评定为成都名小吃。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，老少妇儒皆。配以特色鸡汤饭既可休闲品味，也可权作一餐，而且价格平易近人。所以，每到一处开店，必是火爆一方，经营持续不衰。
钵钵鸡的学习内容：
1、认识钵钵鸡专用药材香料；
2、了解各种钵钵鸡专用调味品；
3、钵钵鸡底料炒制和炼油工艺；
4、菜品的加工及保管工艺；
5、秘制高汤的制作技术；
6、钵钵鸡各种味型的制作工艺；
7、钵钵鸡老油炼制工艺；
8、菜品的码味及保管技术；
9、菜品的装盘及串签技术；
在重庆一家飘味香小吃培训学校了解到，在这里学员在培训过程中，师傅一对一教学，手把手指导，绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味！由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地川味源学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
联系人：刘老师
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学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）
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