白对虾生长温度为16-38℃，最适宜生长温度为25-32℃。1g幼虾在水温30℃生长较快， 12-18g大虾水温27℃生长较快。白对虾对高温的适应能力大于对低温的适应能力。水温15℃以下白对虾减少或停止摄食，9℃以下出现侧卧或死亡；35℃以上高温白对虾摄食与生长受到较大影响。水温长时间处于18℃以下和33℃以上，白对虾的抗病力下降，摄食减退。
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